La rencontre entre
cuisine traditionnelle et contemporaine.

Elaborée à partir de produits frais et de saison
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Restaurant à Vagney,
entre La Bresse et Remiremont

A Table ! C’est ce que vous invite à faire l’équipe du restaurant situé à Vagney dans les Vosges (88) à quelques kilomètres à peine de « la coquette » Remiremont et des pistes de ski de Gérardmer et de La Bresse.

A table c’est La rencontre entre la cuisine traditionnelle et contemporaine : une carte originale qui change régulièrement. Soucieux du détail, nous travaillons uniquement les produits frais et de saison.

A table c’est aussi, un restaurant à la décoration soignée, une ambiance montagnarde cosy, où les rondins de bois se marient avec de vieilles caisses de vins des luminaires brutes, des anciens skis et des sabots de bois et beaucoup d’autres objets rétro : plaisirs des papilles et des pupilles !

En famille, entre amis, pour vos repas d’affaires, baptêmes, anniversaires ou pour tout autre évènement, l’équipe du restaurant sera heureuse de vous recevoir.

Lorsque les beaux jours sont au rendez-vous, profitez de notre terrasse d’été dans un cadre montagnard.

Le restaurant A Table dispose également d’une salle modulable pour accueillir les repas de groupes

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Une cuisine créative & authentique
- Quentin Lamour, Maitre Restaurateur

Menu à la carte…
Au gré de vos envies

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 39,00€
Entrées : 13,00€ / Plats : 22,00€ / Fromages : 6,00€ / Desserts : 8,00€

Pour commencer

Focaccia  
Pesto à l’ail des ours, séché de boeuf Charolas, basilic et parmesan AOP

Saumon Gravelax 
légumes printaniers, vinaigrette acidulée, suprêmes d’agrumes et guacamole

Escargots en cromesquis
champignons, crème tiède aux six herbes et légumes croquants

Oeuf 64°C
Émulsion saveur flammekueche, onions rings et poudre de pain grillé

Salade Burrata
Jeunes pousses, vinaigrette aux agrumes, tomates cerises, poulet croustillant, burrata, framboises et granola de fruits secs

La suite

Picanha de bœuf Angus grillé à la plancha
Véritable béarnaise, pommes coin de rue et mesclun

Rond de sous noix de veau
pesto à l’ail des ours, copeaux de parmesan, poêlée de légumes et polenta citron

Carré de porcelet
sauce pommes épicées, purée 50/50 et légumes de saison

Boeuf haché au couteau au fuseau Lorrain – en tartare, préparé par nos soins
pommes coin de rue

Dorade
Velouté d’asperges vertes, vierge de légumes au chorizo Ibérique, légumes croquants et framboises

Pour finir en douceur

Coup de foudre
Biscuit pâte à chou, crémeux au chocolat grand cru du Pérou 70% bio, glaçage chocolat et glace café

Citrik
Alliance gourmande de citron, croustillant aux amandes et glace vanille

Chouchou Gariguette
Pâte à choux, vanille de Tahiti, fraises fraîches Gariguette et sorbet framboise

Casse-noisette
La noisette du Piémont dans tous ses états accompagnée d’une glace caramel à la fleur de sel

Glaces et Sorbets réalisés par un Maître Artisan glacier
3 boules au choix (vanille, chocolat, café, fraise, framboise, caramel, citron vert, myrtille, mirabelle)

L’assiette de fromages affinés

Café ou Thé gourmand
Douceur selon l’humeur du pâtissier

La carte…

Au rythme des saisons, Quentin Lamour élabore une carte colorée, savoureuse et inventive…
Plaisir des pupilles et des papilles… Toujours à base de produits frais

Grignotages à l’apéro, à partager… (Ou pas !)

Planchette cochonne des papis
Assortiment de charcuteries, tapenade d’olives vertes et parmesan AOP
16.00 €

A tremper…
Fingers croustillants au cumin, crème de munster
7.00 €

A grignoter…
Toast de focaccia, saumon gravlax, guacamole
9.00 €

Ou mieux un peu de tout…
22.00 €

Dans nos montagnes...

Fricassée de Poulet fermier “Label Rouge”,
Légumes de saison et pommes coin de rue
16,90 €

Burger “Baouw-ger“, Tranquille Mimile
Pain maison, steak haché de boeuf Angus, lard paysan, munster, pickles, oignons caramélisés, sauce cocktail au piment d’Espelette et pommes coin de rue
18,90 €

Burger a L’aise Blaise

Pain maison, poulet croustillant, mayonnaise au miel et citron vert, chorizo Ibérique                                19,90€

La Bête des Vosges,
environ 450g de viandes grillées et rôties (poulet rôti, travers, pièce de boeuf) sauce et accompagnement au choix
22,90 €

La vosgienne,
Râpés de pommes de terre, munster fermier, lard de nos montagnes, saucisse fumée au couteau, jambon cru, chique aux herbes et mesclun
19,90 €

Nos spécialités

Tartiflette
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et reblochon
17,90 €

Gratin des Hautes Vosges
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et munster
17,90 €

La tartiflette et le gratin des Hautes Vosges sont accompagnés de charcuteries et salade verte.

Fondue savoyarde (minimum 2 personnes)
Aux 3 fromages, servie avec charcuterie et salade verte
18,90 € par personne

Potence flambée (pour 2 personnes)
Environ 450 g de viande de boeuf rôtie, flambée à l’eau de vie à la mirabelle sur table.
Servie avec un gratin de pommes de terre, sauce aux 3 poivres et salade verte.
39,90 €

Nos menus

Menu Lorrain
24 €

Le p’ti pâté,
accompagné de mesclun et moutarde à l’estragon
***
La Vosgienne,
Râpés de pommes de terre, munster fermier, lard de nos montagnes, saucisse fumée au couteau, jambon cru, chique aux herbes et mesclun
***

Tarte de saison

Menu Végétarien
28 €

Salade Hivernale,
Jeunes pousses, vinaigrette aux agrumes, granola de fruits secs, framboises et burrata
***
Velouté d’asperges vertes
polenta au citron et légumes de saison
***
Fromage ou Dessert au choix

Menu enfant jusqu'à 12 ans
11 €

Nuggets
ou
Poisson du moment
ou
Pièce de boeuf
accompagnement au choix
***
2 boules de glace au choix
ou
Pâtisserie du jour

Repas de groupes

Le restaurant « A Table » dispose d’une salle de réception modulable de 55 couverts pour vos réunions privées (baptêmes, communions, mariages, anniversaires…) ou professionnels (réunions, séminaires, repas de fin d’année, départ à la retraite…). 

Un grand écran est à votre disposition sur simple demande Le chef vous propose également l’élaboration de menus spéciaux pour répondre à vos besoins.

Contact

A Table
9 Rue du Général de Gaulle, 88120 Vagney

Tél. : 03 29 24 82 04

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche. Services de 11h45 à 13h00 et de 19h00 à 21h30 Vendredi et samedi fermeture à 22h30. Réservations conseillées.

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