La rencontre entre
cuisine traditionnelle et contemporaine.
Restaurant à Vagney,
entre La Bresse et Remiremont
A Table ! C’est ce que vous invite à faire l’équipe du restaurant situé à Vagney dans les Vosges (88) à quelques kilomètres à peine de « la coquette » Remiremont et des pistes de ski de Gérardmer et de La Bresse.
A table c’est La rencontre entre la cuisine traditionnelle et contemporaine : une carte originale qui change régulièrement. Soucieux du détail, nous travaillons uniquement les produits frais et de saison.
A table c’est aussi, un restaurant à la décoration soignée, une ambiance montagnarde cosy, où les rondins de bois se marient avec de vieilles caisses de vins des luminaires brutes, des anciens skis et des sabots de bois et beaucoup d’autres objets rétro : plaisirs des papilles et des pupilles !
En famille, entre amis, pour vos repas d’affaires, baptêmes, anniversaires ou pour tout autre évènement, l’équipe du restaurant sera heureuse de vous recevoir.
Lorsque les beaux jours sont au rendez-vous, profitez de notre terrasse d’été dans un cadre montagnard.
Le restaurant A Table dispose également d’une salle modulable pour accueillir les repas de groupes
Menu à la carte…
Au gré de vos envies
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 39,00€
Entrées : 13,00€ / Plats : 23,00€ / Fromages : 6,00€ / Desserts : 9,00€
Pour commencer
Pâté en croûte du moment
Pickles de légumes, moutarde à l’ail des ours et vinaigrette charcutière
Foie gras, jambonneau rôti à la bière (supp +4€)
Chutney d’oignons et pain aux fruits maison
Asperges blanches, oeuf façon mimosa
Sauce à l’oeuf et aux herbes, copeaux de jambon Serrano
Tataki de boeuf
Vinaigrette sésame-soja, radis et oignons cébettes
La suite
Tranche de Gigot d’Agneau aux épices
Coriandre, citron, carottes au miel et polenta crémeuse
Filet de rumsteck (façon Tagliata)
Asperges vertes, tomates séchées, tomme des Vosges au Sapin de la Ferme du Xatis Amet, jeunes pousses, pommes de terre coin de rue et beurre maître d’hôtel à l’ail des ours
Côte de cochon au sésame,
Purée 50/50 et légumes de saison
Boeuf haché au couteau au fuseau Lorrain – en tartare, préparé par nos soins
pommes coin de rue
Truite saumonée
Épinards frais, carottes, jus brun au yuzu et pommes de terre sautées
Pour finir en douceur
Baba imbibé et arrosé au rhum Diplomatico
Crème fouettée et glace aux deux vanilles
Pirouette cacahuète
Comme un éclair au praliné amande-noisette, caramel, cacahuètes et glace aux deux vanilles
Chouchou
Chou, pomme façon tatin, ganache montée vanille et sorbet framboise
Casse-noisette
La noisette du Piémont dans tous ses états accompagnée d’une glace caramel à la fleur de sel
Glaces et Sorbets réalisés par un Maître Artisan glacier
3 boules au choix (vanille, chocolat, café, fraise, framboise, caramel, citron vert, myrtille, mirabelle)
L’assiette de fromages affinés
Café ou Thé gourmand
Douceur selon l’humeur du pâtissier
La carte…
Au rythme des saisons, Quentin Lamour élabore une carte colorée, savoureuse et inventive…
Plaisir des pupilles et des papilles… Toujours à base de produits frais
Grignotages à l’apéro, à partager… (Ou pas !)
À Picorer…Planchette cochonne
Assortiment de charcuteries, pickles et rillette maison
16.00 €
A tremper…
Ficelle au lard paysan, crème de munster blanc
9.00 €
Ou mieux un peu de tout…
19.00 €
Nos Spécialités
DEMI COQUELET
Jus aux herbes, légumes de saison et pommes coin de rue
17,90 €
BURGER TRANQUILLE MIMILE
Pain maison, steak haché de boeuf Angus, lard paysan, munster, pickles, oignons caramélisés, sauce cocktail au piment d’Espelette et pommes coin de rue
19,90 €
BURGER BRESSAOLA
Pain maison, steak haché de boeuf, bressaola, parmesan, pesto, pignon de pin et pommes coin de rue
20,90€
BÊTE DES VOSGES
Environ 450g de viandes grillées et rôties (poulet rôti, travers, pièce de boeuf) sauce et accompagnement au choix
23,90 €
SALADE BURRATA
Jeunes pousses, poulet croustillant, tomates cerises, mangue, framboises et basilic
21,90 €
Dans nos Montagnes...
LA VOSGIENNE
Tofaille, munster fermier, lard de nos montagnes, saucisse fumée au couteau, jambon cru, chique aux herbes et mesclun
19,90 €
TARTIFLETTE
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et reblochon
charcuterie/salade verte
19,90 €
GRATIN DES HAUTES VOSGES
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et munster
charcuterie/salade verte
19,90 €
FONDUE SAVOYARDE
(minimum 2 personnes)
Aux 3 fromages, servie avec charcuterie et salade verte
19,90 € par personne
POTENCE FLAMBÉE
(pour 2 personnes)
Environ 450 g de viande de boeuf rôtie, flambée à l’eau de vie à la mirabelle sur table.
Servie avec un gratin de pommes de terre, sauce aux 3 poivres et salade verte.
39,90 €
Nos menus
Menu Lorrain
24 €
Le p’ti pâté,
accompagné de mesclun et moutarde à l’estragon
***
La Vosgienne,
Tofailles, munster fermier, lard de nos montagnes, saucisse fumée au couteau, jambon cru, chique aux herbes et mesclun
***
Tarte de saison
Menu Végétarien
29 €
Asperges blanches,
Oeuf façon mimosa, sauce à l’oeuf et aux herbes
***
Polenta crémeuse,
carottes au miel, coriandre-citron et légumes de saison
***
Fromage ou Dessert au choix
Menu enfant jusqu'à 12 ans
12 €
Nuggets de poulet maison
pommes coin de rue
ou
Poisson du moment
pommes coin de rue
***
2 boules de glace au choix
ou
Pâtisserie du jour
Repas de groupes
Le restaurant « A Table » dispose d’une salle de réception modulable de 55 couverts pour vos réunions privées (baptêmes, communions, mariages, anniversaires…) ou professionnels (réunions, séminaires, repas de fin d’année, départ à la retraite…).
Un grand écran est à votre disposition sur simple demande Le chef vous propose également l’élaboration de menus spéciaux pour répondre à vos besoins.
Contact
A Table
9 Rue du Général de Gaulle, 88120 Vagney
Tél. : 03 29 24 82 04
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche. Services de 11h45 à 13h00 et de 19h00 à 21h30 Vendredi et samedi fermeture à 22h30. Réservations conseillées.
