La rencontre entre
cuisine traditionnelle et contemporaine.

Elaborée à partir de produits frais et de saison
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Restaurant à Vagney,
entre La Bresse et Remiremont

A Table ! C’est ce que vous invite à faire l’équipe du restaurant situé à Vagney dans les Vosges (88) à quelques kilomètres à peine de « la coquette » Remiremont et des pistes de ski de Gérardmer et de La Bresse.

A table c’est La rencontre entre la cuisine traditionnelle et contemporaine : une carte originale qui change régulièrement. Soucieux du détail, nous travaillons uniquement les produits frais et de saison.

A table c’est aussi, un restaurant à la décoration soignée, une ambiance montagnarde cosy, où les rondins de bois se marient avec de vieilles caisses de vins des luminaires brutes, des anciens skis et des sabots de bois et beaucoup d’autres objets rétro : plaisirs des papilles et des pupilles !

En famille, entre amis, pour vos repas d’affaires, baptêmes, anniversaires ou pour tout autre évènement, l’équipe du restaurant sera heureuse de vous recevoir.

Lorsque les beaux jours sont au rendez-vous, profitez de notre terrasse d’été dans un cadre montagnard.

Le restaurant A Table dispose également d’une salle modulable pour accueillir les repas de groupes

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Une cuisine créative & authentique
- Quentin Lamour, Maitre Restaurateur

Menu à la carte…
Au gré de vos envies

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 34,00€
Entrées : 13,00€ / Plats : 21,00€ / Fromages : 6,00€ / Desserts : 9,00€

Pour commencer

Foie gras de canard en terrine
Gelée de poire acidulée, pain aux fruits confits maison

Saumon fumé 
Ketchup de butternut, betterave Chioggia et pommes Granny Smith

Pâté en croûte de cerf, fruits confits et noisettes réalisé par nos soins
Chutney de chou rouge, pickles de légumes

Flamm’ chèvre chaud
Jeunes pousses, vinaigrette au miel, figues fraîches, jambon aux baies roses et butternut rôti aux épices du Trappeur

Mousseux de cèpes
Topinambour, noisettes, champignons et foie gras en vinaigrette tiède, magret de canard séché

La suite

Picanha de bœuf Angus grillé à la plancha
Véritable béarnaise, pommes coin de rue et mesclun

Magret de canard
Compotée d’oignons au balsamique, pommes de terre grenaille aux girolles, sauce miel orange qu’âtres épices

Pavé rôti de cochon
Sauce moutarde aux cèpes, purée 50/50 et légumes de saison

Boeuf haché au couteau au fuseau Lorrain – en tartare, préparé par nos soins
Jaune d’oeuf fermier, pommes coin de rue

Lieu jaune
Risotto au parmesan et courge, poêlée de légumes de saison, citron

Pour finir en douceur

Chouchou
Chou plein de crème praliné aux notes de noisettes grillées, textures de caramel

Le kiff
Crème citron yuzu, sablé amande, chouquette framboise et sorbet framboise

Soleil d’été en transparence
Sablé shortbread, compotée d’abricots et pêches crues, ganache montée vanille et sorbet mirabelle

Glaces et Sorbets réalisés par un Maître Artisan glacier
3 boules au choix (vanille, chocolat, café, fraise, framboise, caramel, citron vert, myrtille, mirabelle)

L’assiette de fromages affinés

Café ou Thé gourmand
Douceur selon l’humeur du pâtissier

La carte…

Au rythme des saisons, Quentin Lamour élabore une carte colorée, savoureuse et inventive…
Plaisir des pupilles et des papilles… Toujours à base de produits frais

Grignotages à l’apéro, à partager… (Ou pas !)

Planchette cochonne des papis
Lard paysan, saucisse au couteau et saucisson sec
7.00 €

A tremper…
Fingers croustillants au cumin, crème de munster
6.00 €

A picorer…
Foie gras, confiture d’automne, pain aux fruits
8.00 €

A grignoter…
Saumon fumé au bois de hêtre et pain grillé
8.00 €

 

Dans nos montagnes...

Fricassée de Poulet fermier “Label Rouge”,
Légumes de saison et pommes coin de rue
15,90 €

Burger “Baouw-ger“, Tranquille Mimile
Pain maison, steak haché de boeuf Angus, lard paysan, munster, pickles, oignons caramélisés, sauce cocktail au piment d’Espelette et pommes coin de rue
17,90 €

Burger Paysan
Pain maison, émincé de poulet fermier, lard paysan, poêlée de girolles, sauce moutarde à l’ancienne, gratiné au Mont d’or et pommes coin de rue
17,90 €

La Bête des Vosges,
environ 450g de viandes grillées et rôties (poulet rôti, travers, pièce de boeuf) sauce et accompagnement au choix
21,90 €

La vosgienne,
Râpés de pommes de terre, munster fermier, lard de nos montagnes, saucisse fumée au couteau, jambon cru, chique aux herbes et mesclun
19,00 €

Nos spécialités

Tartiflette
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et reblochon
16,90 €

Gratin des Hautes Vosges
Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et munster
16,90 €

La tartiflette et le gratin des Hautes Vosges sont accompagnés de charcuteries et salade verte.

Fondue savoyarde (minimum 2 personnes)
Aux 3 fromages, servie avec charcuterie et salade verte
17,90 € par personne

Potence flambée (pour 2 personnes)
Environ 450 g de viande de boeuf rôtie, flambée à l’eau de vie à la mirabelle sur table.
Servie avec un gratin de pommes de terre, sauce aux 3 poivres et salade verte.
38,90 €

Les tartes flammées au feu de bois

Uniquement les soirs

GRATINÉE
Fromage blanc, oignons, lard fumé paysan, tomme de montagne
11.00 €

CHAUME
Crème de carotte, oignons, lard fumé paysan, munster fermier, mesclun et cumin
11.50 €

POLLOS
Fromage blanc, poulet croustillant, légumes d’automne, Mont d’or
12.50 €

AUTOMNALE (Végétarienne)
Fromage blanc à la moutarde, buttent rôti, girolles, topinambour, chou kale, graines de courge
13.50 €

SCANDI 
Fromage blanc aux herbes, saumon fumé, ketchup de buttent, betterave Chioggia, jeunes pousses et pommes de terre grenaille
14.00 €

PICANHA
Fromage blanc aux herbes, pièce de boeuf au feu de bois, condiment chimichurri, tomme de montagne, tomates séchées, mesclun et pommes coin de rue
14.00 €

À découvrir...

Notre sélection de digestifs locaux et d’exception

 

Nos menus

Menu Lorrain
23 €

Le p’ti pâté,
accompagné de mesclun et moutarde à l’estragon
***
La Vosgienne,
Râpés de pommes de terre, munster fermier, lard de nos montagnes, saucisse fumée au couteau, jambon cru, chique aux herbes et mesclun
***

Tarte de saison

Menu Végétarien
27 €

Salade de chèvre chaud,
Vinaigrette au miel, figues fraîches
***
Risotto, poêlée de légumes automnale 
butternut rôti aux épices du Trappeur, jeunes pousses
***
Fromage ou Dessert au choix

Menu enfant jusqu'à 12 ans
10 €

Nuggets
ou
Poisson du moment
ou
Pièce de boeuf
accompagnement au choix
***
2 boules de glace au choix
ou
Pâtisserie du jour

Repas de groupes

Le restaurant « A Table » dispose d’une salle de réception modulable de 55 couverts pour vos réunions privées (baptêmes, communions, mariages, anniversaires…) ou professionnels (réunions, séminaires, repas de fin d’année, départ à la retraite…). 

Un grand écran est à votre disposition sur simple demande Le chef vous propose également l’élaboration de menus spéciaux pour répondre à vos besoins.

Contact

A Table
9 Rue du Général de Gaulle, 88120 Vagney

Tél. : 03 29 24 82 04

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche. Services de 11h45 à 13h00 et de 19h00 à 21h30 Vendredi et samedi fermeture à 22h30. Réservations conseillées.

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